Ludovin

Communication rédigée par Casalonga Sujet fondamental du droit vitivinicole, la règlementation Européenne de l’étiquetage des vins a fait l’objet de récentes clarifications et harmonisation. Ainsi, le nouveau règlement du 17 octobre 20181 apporte quelques modifications aux règles d’étiquetage des vins : - La taille des mentions obligatoires a été clarifiée : elle doit être égale ou supérieure à 1.2mm quel que soit le …

Vendredi 15 novembre 2019 par Alexandre Abellan.  https://www.vitisphere.com/actualite-90606-Ce-vigneron-lance-son-cognac-effervescent-en-Chine.htm#utm_source=elettre_filiere Certains mettent des glaçons dans leurs eaux-de-vie. Ce négociant charentais y met des bulles, qu’il présente à l’occasion du salon Prowine China en ciblant les consommatrices. « Mon cognac effervescent n’est pas classable. Dans les catégories officielles, on le considère comme un « autre spiritueux ». [Comme lui,] je ne suis pas classable. Au dire de certains …

Publié le Jeudi 14 Novembre 2019 à 17h42.  https://www.sudinfo.be/id151612/article/2019-11-14/mondial-du-vin-biologique-27-28-et-29-janvier-2020-un-succes-confirme Millésime Bio s’est imposé au fil des années comme le seul rendez-vous international réunissant autant d’exposants de la filière viticole, brassicole et spiritueux bio. Les acheteurs du monde entier, qui viennent chaque année plus nombreux, l’ont bien compris : le business se joue au mondial du vin biologique. Millésime Bio 2020 …

15 novembre 2019 - Ugo BRUSETTI   https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/le-groupe-campari-s-apprete-a-acheter-rothschild-france-distribution?sso=1573929560 Le groupe de spiritueux italien a annoncé être entré en négociations exclusives avec la société Baron Philippe de Rothschild SA pour acquérir sa filiale Rothschild France distribution, celle-là même qui distribue les marques de Campari en France. Campari a de l’appétit. Trois mois après le rachat des rhums martiniquais Trois Rivières, Maison La Mauny et Duquesne au groupe Chevrillon, le groupe italien …

Lundi 11 novembre 2019 à 5:07 - Par Boris Loumagne, France Bleu Auxerre          https://www.francebleu.fr/infos/economie-social/et-si-les-vins-de-l-yonne-n-etait-bientot-plus-en-bourgogne-1573226892 L’institut national de l’origine et de la qualité (Inao) envisage de remettre à plat les critères qui permettent à un vin d’obtenir l’AOC Bourgogne. Dans ce grand chamboulement, certains vins de l’Yonne pourraient perdre leur appellation, au profit des vins du Beaujolais. Et si les vins …

  Par  Julien Chassagne le 08 novembre 2019.     https://thegoodlife.thegoodhub.com/2019/11/08/chai-avec-vue-la-winerie-parisienne-sinstalle-au-premier-etage-de-la-tour-eiffel/ Faire du vin à 57 mètres de haut, c’est déjà insolite. Mais installer un chai au cœur de l’un des monuments les plus célèbres du monde, c’est encore plus fou ! Pourtant, la Winerie Parisienne n’a pas eu peur de relever le défi. Les vendeurs de souvenirs ne se doutent certainement …

Le 08/11/2019 à 11:44.   https://www.leprogres.fr/jura-39/2019/11/08/la-requete-des-viticulteurs-du-jura-contre-le-vin-de-paille-aoc-correze-rejetee Photo Philippe Trias Le Conseil d’Etat a rejeté jeudi la requête des viticulteurs du Jura qui réclamaient l’annulation de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Corrèze, lui permettant d’utiliser la mention «vin de paille» sur ses bouteilles de liquoreux, a-t-on appris vendredi auprès de la Fédération des vins de la Corrèze. «On est heureux et soulagé. Le …

http://unoeilensalle.fr/un-peu-dhistoire-dou-vient-lexpression-tchin-tchin/  « Tchin tchin ! » lance-t-on avec chaleur quand on lève son verre à la santé de la personne avec qui l’on va savourer une boisson. L’expression est devenue au fil du temps l’incontournable marqueur de sympathie autour d’un verre partagé. Et c’est bien l’idée même du partage qui, il y a quelques siècles, a donné naissance à notre « tchin tchin » contemporain. Mais le contexte originel de cette …

http://unoeilensalle.fr/un-peu-dhistoire-pourquoi-dit-on-mettre-la-table/ Mettre la table consiste simplement à apporter sur la table les ustensiles et objets nécessaires au service et à la prise du repas. Mais si l’on reprend l’expression au sens propre, « mettre la table » est une formule pour le moins surprenante. Mettre la table ? Mais où la mettre ? Et pourquoi ? L’expression « mettre la …

http://unoeilensalle.fr/un-peu-dhistoire-qui-a-invente-la-cuillere-a-sauce/ En plus d’être propriétaire de Lapérouse à Paris (VIe), établissement qui fut trois-étoiles dans la première promotion Michelin en 1933 – et les garda jusqu’en 1969, Roger Topolinski est aussi l’inventeur d’une cuillère. La réputation de la cuisine est en partie due à ses sauces exquises et à cette époque, elles sont perçues comme la « colonne vertébrale de la cuisine française ». Or, …