par Louis-Valentin Lopez publié le 28 mai 2020 à 6h01 Le sol d’une somptueuse villa romaine du IIIe siècle a été mis au jour cette semaine par des archéologues italiens. Et davantage reste sans doute à découvrir. https://www.franceinter.fr/italie-une-splendide-mosaique-romaine-exhumee-sous-un-vignoble-au-nord-de-verone Le sol d’une somptueuse villa romaine du IIIe siècle. © Page Facebook « Comune di Negrar di Valpolicella » La magie s’est produite sous un vignoble …
Archives mensuelles : mai 2020
Une machine de guerre au service de Bordeaux
Publié le 27/05/20 par Béatrice Delamotte. https://avis-vin.lefigaro.fr/vins-bordeaux/o145297-une-machine-de-guerre-au-service-de-bordeaux Depuis sa création, en 1973, l’Union des grands crus de Bordeaux a su valoriser le savoir-faire des châteaux dans le monde entier. La genèse de l’Union des grands crus de Bordeaux (UGCB) n’est pas aussi ancienne que celle du classement de 1855, mais son récit fait furieusement penser à un roman d’aventures du XIXe siècle. …
Lantignié, peut être le prochain cru du beaujolais
Les jeunes vignerons de ce terroir du centre du vignoble se battent pour décrocher l’AOC. Par Antonio MAFRA - Hier à 16:00. https://www.estrepublicain.fr/magazine-gastronomie-et-vins/2020/05/24/lantignie-peut-etre-le-prochain-cru-du-beaujolais Depuis deux décennies, une nouvelle génération de vignerons prend les rennes dans les domaines du Beaujolais. Issus du terroir ou greffés par passion, ils travaillent le plus souvent en agriculture raisonnée ou biologique. Non par mode, mais par conviction. Dans …
Qu’est-ce que le mutage et à quoi sert-il ?
Le mutage est une étape facultative du processus de vinification qui permet l’élaboration des vins doux naturels. Cette pratique consiste à arrêter artificiellement la fermentation alcoolique du moût par adjonction d’alcool neutre. En effet, autour de 15% d’alcool, la fermentation alcoolique se stoppe. Les levures arrêtent de consommer le sucre du moût et sont dans l’incapacité de poursuivre la fermentation. …
La question de Candide #52 – Hiérarchie des vignobles… Comment s’y retrouver
Appellations régionales, villages, crus… Quelques exemples pour s’y retrouver dans la jungle du classement des vins, déroutant pour le consommateur. Par Olivier Bompas Publié le 19/05/2020 à 20:00 | Le Point.fr https://www.lepoint.fr/vin/la-question-de-candide-52-hierarchie-des-vignobles-comment-s-y-retrouver-19-05-2020-2376255_581.php En dehors des zones de production de spiritueux (cognac, armagnac, calvados…), la France compte une bonne douzaine de grands vignobles : Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Provence, Sud-Ouest, Jura, Savoie, Champagne, Loire, vallée du Rhône, Corse, Languedoc et Roussillon. …
1855 : Les coulisses d’un classement historique
Par Antoine Lebègue Mis à jour le 20/05/2020 à 14:01. https://www.larvf.com/1855-les-coulisses-d-un-classement-historique,4657946.asp Le classement de 1855 marque d’une empreinte indélébile le vignoble bordelais. Mais comment est-il né ? Dans quel contexte politique ? Sa célébrité actuelle ne doit pas faire oublier qu’il a été élaboré à une époque où le vignoble était avant tout préoccupé par la progression d’une nouvelle maladie, l’oïdium. Au milieu …
La Transcarpatie et son vignoble méconnu au cœur des Carpates
Publié le 19/05/2020 – 08:57 par Stéphane Badet https://www.mon-viti.com/experts/international/la-transcarpatie-et-son-vignoble-meconnu-au-coeur-des-carpates Le puissant vignoble soviétique pesa jusqu’à 1,3 million d’hectares et s’étendait sur plus de 4 000 km, sur une ligne allant de la Moldavie aux steppes de l’Asie centrale, le long de la Mer noire et des contreforts du Caucase, et ce pour des raisons climatiques et de tradition viticole. Loin de cet axe …
Le plus vieux cognac du monde aux enchères
Sotheby’s estime la bouteille de cognac Gautier – datant de plus de 250 ans – entre 80 000 et 150 000 euros. Un morceau liquide d’histoire. Par Arthur Frydman Publié le 18/05/2020 à 17:24 | Le Point.fr. https://www.lepoint.fr/vin/le-plus-vieux-cognac-du-monde-aux-encheres-18-05-2020-2376037_581.php « Grand Frère » ou « Big Brother ». Tel est le nom de la plus ancienne bouteille de cognac connue à ce jour. L’eau-de-vie française de 258 ans remonte à 1 762. Cette année-là, la Grande-Bretagne entre …
Cinq fausses bonnes idées pour entretenir le cavaillon des vignes
Publié le 19/05/2020 – 08:56 par Séverine Favre. https://www.mon-viti.com/articles/viticulture/cinq-fausses-bonnes-idees-pour-entretenir-le-cavaillon-des-vignes À l’occasion d’une journée IFV Languedoc-Roussillon, Anne Sandre, responsable du pôle viticulture à la chambre d’agriculture du Gard, a listé cinq pratiques déconseillées dans le contexte méditerranéen pour entretenir le cavaillon. 1. Le paillage plastique Il est désormais rare de voir de nouvelles plantations avec des paillages plastiques sur le cavaillon. La technique …
Destination vignoble : Plaimont, des vins du piémont pyrénéen
23 mai 2020 Publié par Alain Etcheburu Situé au cœur du Sud-Ouest, le vignoble de Plaimont s’étend sur les collines du piémont pyrénéen, sur les terroirs d’une richesse unique. La culture de la vigne y est présente depuis dès le XIème siècle introduite par les moines bénédictins. Dès 1050, les Bénédictins travaillaient la vigne au Monastère de Saint-Mont et élevaient des …
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