https://www.agrihebdo.ch/dossiers/levures Des levures peuvent jouer un rôle de bioprotectant dans les moûts et permettre de se passer des sulfites. Maître de conférence à l’Institut Universitaire de la Vigne et du vin de l’Université de Bourgogne, Raphaëlle Tourdot-Maréchal conduit des études sur «La bioprotection des moûts comme alternative au sulfitage». La chercheuse débute avec deux images d’amas de petites bulles d’un …
Communication rédigée par Amcor Capsules Grâce à une nouvelle conception, cette capsule de surbouchage d’Amcor facilite l’ouverture du vin, tout en perpétuant des traditions ancestrales appréciées des connaisseurs. Le système EASYPEEL pour l’ouverture des bouteilles de vin utilise une capsule en aluminium embouti conçue pour ouvrir les bouteilles de vin en suivant une ligne nette, en toute occasion. Contrairement aux …
Publié le 20/02/2019 – 14:26 par Viti Veille https://www.mon-viti.com/filinfo/viticulture/une-syrah-grise-reperee-dans-le-sud Quatrième cépage planté en France (66 000 ha) et huitième mondial (190 000 ha), la syrah n’en finit pas de surprendre : « une mutation grise a été repérée par un vigneron dans les Pyrénées-Orientales en 2015 et vient de faire son entrée dans la collection du Domaine de Vassal. Nous avons réussi à tirer six …
Publié le 20/02/19 par Jean-Baptiste Ancelot – WINE Explorers https://avis-vin.lefigaro.fr/vins-du-monde/carnet-de-voyage/o139518-en-armenie-existe-un-potentiel-viticole-inestimable Photo : Brice Garcin Considérée comme le berceau du vin, la région du Caucase ne cesse de nous surprendre. Parmi les pays qui la composent, l’Arménie y a longtemps fait figure d’outsider ; à tort. S’appuyant sur une histoire viticole plurimillénaire – en témoignent les plus vieilles amphores au …
20 Février 2019. http://www.rayon-boissons.com/Actu-Flash/Spiritueux-Une-nouvelle-gamme-de-quatre-references-en-CHR-pour-le-rhum-martiniquais-Trois-Rivieres-59082 Le rhum martiniquais Trois Rivières innove en CHR. La marque appartenant à Bellonie Bourdillon Successeurs (BBS) propose une nouvelle gamme nommée les Editions du Bar. Cette offre se compose de quatre références. Deux s’inscrivent dans un registre classique (un blanc à 55° et un ambré double wood à 43°) et les deux autres apparaissent innovantes (cannes brûlées à …
mar. 19 février 2019 à 06:00 • Arnaud Carpon • Terre-net Média https://www.terre-net.fr/marche-agricole/actualite-marche-agricole/article/dans-un-marche-en-plein-renouveau-la-france-tient-son-rang-d-excellence-1395-145511.html#xtor=EREC-106-2[12]-20190221&sd_source=&sd_id= Le marché mondial de la bière connait une transformation sans précédent : les bières dites « de spécialités » se multiplient et viennent compléter une offre jusqu’alors très standardisée. Pas de quoi bouleverser fondamentalement le marché de l’orge brassicole, mais cette évolution oblige la France, leader dans cette filière, à innover et investir. …
Mercredi 20 février 2019 par Alexandre Abellan Les vignes en biodynamie ont un feuillage plus jaune (à gauche) que celui des vignes en conventionnel (à droite) rapportent les chercheurs alsaciens. – crédit photo : INRA Colmar Au-delà des controverses, des essais alsaciens permettent de comparer scientifiquement les impacts biologiques des pratiques conventionnelles et biodynamiques. « Les défenses naturelles sont plus élevées dans les …
Publié le 21/01/2019 à 04:55 | Mis à jour le 21/01/2019 à 06:55. https://www.lanouvellerepublique.fr/thouars/thouars-philippe-faure-brac-un-champion-du-monde-des-vins-et-du-gout-pour-feter-les-30-ans-du-club-oenologique Philippe Faure-Brac est intarissable lorsqu’il s’agit de partager sa passion du vin. Il était déjà venu il y a près de trente ans pour fêter le premier anniversaire du club œnologique thouarsais. © Photo NR Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992 et restaurateur à Paris, était l’invité de marque …
Publié le 02/02/2019 à 09h32 https://www.lamontagne.fr/clermont-ferrand/economie/vie-pratique-consommation/2019/02/02/le-premier-salon-international-des-vins-volcaniques-aura-lieu-a-clermont-ferrand-en-fevrier-2020_13125283.html#refresh Pierre Desprat et les vignerons auvergnats de Vinora sont les chevilles ouvrières de ce premier salon international des vins volcaniques présenté ce vendredi 1er février à la grande halle d’Auvergne de Cournon (Puy-de-Dôme). © Pierre COUBLE Baptisé Vinora 2020, le premier salon international des vins volcaniques a été présenté officiellement ce vendredi …
Samedi 02 février 2019 par Juliette Cassagnes Matthieu Poux est enseignant-chercheur en archéologie à l’université Lyon II. Il est spécialisé dans l’époque de la Gaule romaine et préromaine et dans la viticulture et le commerce du vin – crédit photo : J Cassagnes Grâce aux récentes découvertes, les …
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