Ludovin

À partir du 8 décembre 2023, il sera obligatoire d’ajouter sur l’étiquette d’une bouteille de vin la liste des ingrédients qui le composent, ainsi qu’un tableau nutritionnel. Une révolution pour un secteur composé de quelques grandes entreprises et de beaucoup de petites structures. Sylvie Leboulenger. https://www.lsa-conso.fr/etiquetage-du-vin-qu-est-ce-qui-va-changer,431459 © ©PA/GETTY IMAGES-MONTAGELSA Comme toutes les autres denrées alimentaires, le vin va devoir indiquer sur …

Une étude de très grande ampleur révèle que la vigne a été domestiquée il y a 11 000 ans à la fois au Proche-Orient et dans le Caucase. Les cépages que l’on cultive aujourd’hui ne viennent pas de Géorgie mais du Croissant fertile. Par Marion Bazireau. https://www.vitisphere.com/actualite-98830-le-vin-nest-pas-ne-en-georgie-il-y-a-8000-ans.html Des croisements accidentels ont transformé le raisin de table en raisin de cuve. – crédit …

https://www.mon-viti.com/articles/viticulture/le-merlot-peut-il-sadapter-au-changement-climatique par Séverine Favre Le merlot, cépage emblématique du vignoble français et notamment du Sud-Ouest, est confronté aux conséquences du changement climatique. Des terroirs traditionnellement bien adaptés ne le sont plus sur les millésimes secs de plus en plus fréquents. De nouvelles pratiques sont à envisager pour ne pas renoncer au merlot.  Cépage rouge le plus présent en France avec 112 000 ha …

https://lachampagnedesophieclaeys.fr/dix-huit-bouteilles-de-ruinart-1926-retrouvees-dans-la-cave-de-paul-bocuse/ L’un des dix-huit flacons retrouvés de Ruinart 1926 chez Paul Bocuse ©Romain Guittet Ce sont toujours de merveilleuses histoires, celles racontant la découverte de trésors enfouis dans les caves. En voici une narrée par la Maison Ruinart. C’est lors d’un nettoyage en profondeur des caves de l’emblématique restaurant étoilé Paul Bocuse, à Lyon, que Maxime Valery, nouveau chef sommelier, découvre, éparpillées …

Le vin rouge aide à l’endormissement, le vin blanc provoque des insomnies, l’alcool favorise les cauchemars… De nombreuses idées reçues circulent sur le vin et le sommeil. Nous avons interrogé une experte du sujet afin d’y voir plus clair. Par Alicia Dorey. https://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o153120-reves-et-cauchemars-comment-le-vin-influence-t-il-votre-sommeil «Qui dort dîne», selon une fameuse expression du Moyen Âge, qui donnera plus tard son titre à l’un des …