Ludovin

Depuis 2011, les sulfites figurent dans la liste des allergènes majeurs en Europe. Et depuis le 1er janvier 2015, les vignerons ont l’obligation d’indiquer la mention « contient des sulfites » dans la contre-étiquette de leurs bouteilles. Ces dispositions ont généré beaucoup de fantasmes, de contre-vérités, que nous allons tenter de dissiper avec le concours de Franck Chavy, vigneron du …

Des chercheurs de l’Université de Tel Aviv et de l’Autorité des antiquités d’Israël ont découvert à Jérusalem des résidus d’épices exotiques, notamment de vanille, une épice rare et luxueuse à l’époque, dans des jarres à vin datant de 2600 ans. Roxane Merlot. https://www.geo.fr/histoire/israel-des-chercheurs-ont-decouvert-des-jarres-de-vin-datant-de-2600-ans-et-enrichies-de-vanille-une-epice-rare-et-luxueuse-209030 En Israël, des chercheurs de l’Université de Tel Aviv et de l’Autorité des antiquités d’Israël ont analysé des jarres à …

Ugo BRUSETTI   https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/exclusif-campari-se-retire-de-la-grande-distribution La marque iconique du groupe italien sort des rayons de toutes les enseignes à l’exception de Monoprix. Un choix inattendu décrypté par Rayon Boissons. Campari va rester dans les rayons de Monoprix en accueillant un nouveau format 70 cl (photo Rayon Boissons). Une icône s’en va. À 162 ans, l’une des marques les plus connues au monde …

https://www.alouette.fr/la-bretagne-nouveau-vignoble-de-france  Denis LE BARS 10.000 pieds de vigne ont récemment été plantés dans le Morbihan à Auray, sur un coteau appartenant au lycée agricole de Kerplouz. A l’origine de ce projet, un viticulteur, Aurélien Berthou. La vigne d’Aurélien Berthou dans le Morbihan Crédit: Aurélien Berthou Aurélien Berthou, viticulteur et œnologue est avant tout un passionné. Il a décidé de passer de …

Par Un oeil en salle 13 avril 2022 <clip_image001.png> Les 37 candidats de cette sélection MOF sommellerie 2022. Les épreuves qualificatives de la 27ème édition Un des meilleurs ouvriers de France (UMOF) de la classe « sommellerie » se sont tenues ce 11 avril au lycée Albert de Mun à Paris (VIIe) avec la présence de 37 candidats, contre 90 inscrits. Un nombre moindre, certainement dû …

Michel Rolland, Stéphane Derenoncourt et Thomas Duclos, tous trois consultants pour les plus grandes propriétés pomerolaises, reviennent sur l’évolution des vins de l’appellation. Par Béatrice Delamotte.    https://avis-vin.lefigaro.fr/domaines-et-vignerons/o151154-fleuron-du-vignoble-bordelais-comment-l-appellation-pomerol-a-su-s-ameliorer?een=d01df90d6c8c1b3aa3b92e58522efe2e&seen=2&m_i=FCwFG1kHaG6CJso7nIxx4QDtL9daVaztv8s3HFgsOKQTqiuCLqUsu0obr8y7IeLYkR0VGvXSz1R60r0Cccz8k2OerENdZ3FSi1 Comment l’appellation Pomerol a su s’améliorer Adobe Stock On ne présente plus Michel Rolland, superstar internationale de l’œnologie, sans qui les bordeaux n’auraient pas le même goût. Ce fin connaisseur de Pomerol – il a …

De plus en plus de vignerons installent des nichoirs à chauves-souris dans leur vignoble. Dans quel objectif ? Et comment s’y prennent-ils ? Par Thierry Masclot. https://avis-vin.lefigaro.fr/accords-mets-vins/o151100-pourquoi-les-vignerons-font-ils-appel-aux-chauves-souris Chauve-souris dans les vignes SDP Batman au secours des vignes ? Marvel n’y avait pas pensé. Pourtant, ces dernières années, les chauves-souris sont devenues des alliées très recherchées par les vignerons, qui les attirent en …