Ludovin

Publié le 28/04/2021 à 15h08.  https://www.lyonne.fr/auxerre-89000/loisirs/le-clos-de-la-chainette-dernier-vestige-dun-finage-qui-a-couvert-jusqua-1-900-hectares-a-auxerre_13946073/ Le Clos de la Chaînette était exploité par les moines de l’abbaye Saint-Germain. © NZ0 YONNE Pendant des siècles, Auxerre fut entourée de vignes. De ce finage qui a couvert jusqu’à 1.900 hectares, seul subsiste le Clos de la Chaînette. « Il a été écrit qu’on produisait plus de vin d’Auxerre qu’il n’y avait de pieds …

Lot : la vraie histoire des vins de Cahors enfin rétablie Institut Supérieur de Journalisme de Toulouse.  https://www.lejournaltoulousain.fr/occitanie/lot-la-vraie-histoire-des-vins-de-cahors-enfin-retablie-118820/ 28 avril 2021 – 14:40 Des mythes gravitent autour des vignobles de Cahors. Afin de rétablir la vérité sur l’histoire de ses vins et ses terroirs, un collectif initié par l’Union interprofessionnelle du vin de Cahors a permis d’écrire un livre.  Vins …

Publié le 23/04/2021 – 08:00 par Viti Veille.  https://www.mon-viti.com/filinfo/international/la-surface-mondiale-de-vigne-se-stabilise D’après les dernières estimations de l’OIV, l’Organisation internationale du vin, en 2020 la vigne s’étend sur une surface mondiale de 7,3 millions d’hectares. Sont comprises dans cette surface, les vignes destinées à l’élaboration de vin, de jus, de raisins de table incluant les parcelles qui ne sont pas encore en production. Globalement, la surface mondiale …

Qu’importe le flacon… ? Bouteille de 75 centilitres, magnum ou double magnum, tout est affaire d’oxygène. Même bien bouché, un vin respire… https://www.lepoint.fr/vin/les-oenologues-font-le-point-quelle-est-l-influence-de-la-taille-de-la-bouteille-sur-le-vin-26-04-2021-2423780_581.php Virginie Thollin, œnologue de la région Champagne © DR Par Virginie Thollin, Œnologue de la région Champagne, pour Le Point Vin Publié le 26/04/2021 à 13h00 « Un vin en magnum est toujours meilleur qu’en bouteille ! » Qui n’a jamais entendu cet adage ? …

GUY DEBISSCHOP.  https://www.dhnet.be/conso/consommation/le-verre-a-pied-protegeait-le-roi-607edda29978e21698c8b848 Publié le 25-04-21 à 15h46 - Mis à jour le 25-04-21 à 15h47 Il devint populaire au 17e siècle après une série d’empoisonnements à la cour de Louis XIV. © Troy Si le verre à vin apparaît en Égypte vers l’an 1500 avant J-C, c’est à l’époque romaine qu’il connaît un réel développement dans une société où la boisson de …

https://vin-champagne.ouest-france.fr/quel-vin-avec-un-veau-marengo/ Le veau marengo, un plat napoléonien Ce que l’on aime dans la gastronomie, c’est quand les plats que l’on déguste nous offrent des émotions, nous racontent une histoire… et c’est exactement ce qu’il s’est passé le 14 Juin 1800 pour l’empereur Napoléon Bonaparte. Ce jour-là, Napoléon vient de remporter une bataille face aux troupes autrichiennes dans la petite ville …

 Partager  Partager  Tweeter  Épingle Par Rizhlaine F. · Publié le 22 avril 2021 à 15h31 · Mis à jour le 23 avril 2021 à 12h19 https://www.sortiraparis.com/arts-culture/exposition/articles/249982-le-musee-du-vin-a-paris-un-lieu-insolite-et-gourmand Saviez-vous que Paris possède son propose musée du vin ? Situé dans le 16ème arrondissement de la capitale, ce musée vous entraine pour une balade dans ses caves voûtées du XVème siècle pour vous …

Le 8 avril dernier, Rudy Kurniawan, le faussaire à l’origine de la plus grosse affaire d’arnaque sur le vin de l’histoire, est sorti de la prison du Texas où il purgeait une peine de 10 ans. Et il n’a rien perdu de son culot… Par Aïtor Alfonso Publié le 19/04/2021.  https://avis-vin.lefigaro.fr/actualites-vin/o149077-l-escroc-aux-grands-crus-sort-de-prison?een=d01df90d6c8c1b3aa3b92e58522efe2e&seen=6&m_i=DR9U3mTk3F3y_Ljh0sge6se3kr20cuUR1GJJoHGw1Rh%2BRJ7_LHAr5ChWwS_XsrQd4lYSEuIXvaw_yexedpDMlqOypCKU5P5IR_ Arnaud Plaquin Au goulot et au culot D’habitude, quand …

Du consulat à l’Empire, y compris sur les champs de bataille, Napoléon n’a bu que ce nectar bourguignon. Par Isabelle Spaak.  Publié le 24/04/2021 https://avis-vin.lefigaro.fr/vins-bourgogne/o149088-le-chambertin-de-l-empereur-napoleon Tallandier/Bridgeman images «Pfouh ! encore ces histoires antédiluviennes », soupire Pierre Damoy quand on se risque à évoquer le goût de Napoléon pour le chambertin. «Rien ne le prouve, aucune parcelle, aucune référence. D’ailleurs, si ce qu’on dit est …

Mercredi 21 avril 2021 par Marion Ivaldi.  https://www.vitisphere.com/actualite-93881-Face-aux-gelees-des-modifications-temporaires-des-regles-AOC-peuvent-etre-demandees.htm#sd_id=&sd_source=&utm_source=elettre_filiere                               L’Inao va étudier les demandes de modification temporaire de cahier des charges à titre exceptionnel. – crédit photo : DR L’INAO invite les organismes de défense et de gestion à réfléchir à des modifications temporaires des cahiers des charges …