Ludovin

Vendredi 19 avril 2019 par Alexandre Abellan https://www.vitisphere.com/actualite-89419-LUFC-Que-Choisir-sattaque-aux-vins-nature.htm#utm_source=elettre_filiere Grâce aux dégustations d’un jury et aux analyses d’un laboratoire, la revue propose un guide d’achat de vins naturels afin de rendre plus transparente une catégorie toujours indéfinie. « Beaucoup de lecteurs nous contactent pour que leurs achats aient plus de sens. Ils veulent des vins plus éthiques : bio, biodynamie, nature… Le problème, c’est qu’il …

Sylvain Ouchikh le 19 avril 2019 https://thegoodlife.thegoodhub.com/2019/04/19/vins-le-fully-suisse/ Planté au‑dessus du Rhône tel un équilibriste au‑dessus du vide, le petit vignoble de Fully a tout d’un grand. Zoom sur un étonnant terroir qui, pour se faire (re)connaître, privilégie les cépages autochtones. Dans sa pièce de théâtre Huis clos, Jean-Paul Sartre affirme, sans une certaine provocation pessimiste sur la nature humaine, « l’enfer, c’est …

https://www.sommelier-formateur.com/1885-challenge-chateau-gassier-en-provence-des-eleves-sommeliers-2019 17 avril 2019 DESBUREAUX Robert En 2019, Château Gassier témoigne de son engagement dans l’univers de la Sommellerie Française en organisant la 1ère édition du « Challenge Château Gassier en Provence » dont la finale s’est tenue au Château Gassier le 10 Avril 2019. Il s’adresse aux élèves sommeliers de France en mention complémentaire de sommellerie. L’objectif du Challenge : la mise en avant de la richesse des terroirs de …

https://www.latribune.ca/le-mag/patagonie-les-vins-de-la-fin-du-monde-5d116aef259b4f1ef4d4d6a5f1871a25 CHRONIQUE / Terre continentale la plus au sud du monde, la Patagonie fait non seulement voyager les aventuriers rêvant de glaciers et de sommets enneigés, mais aussi les amateurs de vins à la recherche de vins frais et de caractère. Pourtant, en mettant les pieds dans le vignoble patagonien, ça tombe plutôt à plat. Devant la vallée de San …

  Gastronomie: 4 sommelières qui bousculent le monde du vin Les métiers autour du fruit de la vigne se féminisent. La preuve? Quelques-unes de nos meilleures tables ont confié leur cave à des femmes. Publié le  12 Avril 2019  par Jennifer Segui Rigoureuses, ouvertes, Elodie Barré et Sarah Pagès, les deux nouvelles sommelières du Lausanne Palace, aiment faire découvrir des pépites …

Temps de lecture : 8 min    https://www.slate.fr/story/175086/cepages-interdits-vigne-rebelles?amp Justine Knapp — 29 mars 2019 à 9h02 — mis à jour le 29 mars 2019 à 11h34 Malgré la loi de 1934, des rebelles poursuivent les vinifications de six cépages interdits qui se cultivent sans pesticide, dans l’espoir de les libérer. Grappes de raisin. | jill111 via Pixabay «J’ai du noah, ça fait un vin …

https://www.sudouest.fr/2019/03/28/dimanche-on-eteint-les-alambics-5937465-813.php Publié le 28/03/2019 à 11h15 par SudOuest.fr Charente. Au pays du cognac, la campagne de distillation sera officiellement terminée le 31 mars. C’est la règle, la loi, gravée dans le cahier des charges de l’AOC cognac. Comme chaque année, les alambics charentais s’éteindront le 31 mars. Fin de la campagne de distillation 2018–2020. Pas moins de 9 667 500 hectolitres de vin blanc …

Publié le 02/04/19 par La rédaction Viti Photo : Mon-Viti Brebis qui pâturent dans les vignes en hiver dans les vignobles autour de Die (26) https://avis-vin.lefigaro.fr/economie-du-vin/metiers/o140521-de-lutilite-des-animaux-dans-les-vignes Traction animale, tondeuses sur pattes ou simples compagnons lors des longues séances de taille l’hiver, les bêtes ont aussi leur intérêt dans la production de vin ! Après les plus petits, voici les plus gros ! …

Alain Pontoizeau, directeur de restauration et sommelier à l’Abbaye des Vaux de Cernay, a été décoré du titre de maître sommelier à la mairie de Bordeaux. Portrait. Publié le 3 Avr 19 à 13:02   https://actu.fr/ile-de-france/cernay-la-ville_78128/yvelines-labbaye-vaux-cernay-son-maitre-sommelier_22644742.html Alain Pontoizeau porte fièrement sa médaille dans le lieu où il travaille depuis juillet 1990. (©Arnaud Neuveux) Il fait désormais partie des références absolues de son …

Publié le 03/04/2019 à 19h28 Les bougies antigel sont déployées dans les rangs des grands crus de Chablis. © VS En prévision de températures négatives dans la nuit de mercredi 3 à jeudi 4 avril et celle de jeudi 4 à vendredi 5 avril, le vignoble de Chablis active ses protections. Dans les grands crus, les domaines ont commencé à installer …