Pour info, il faut cliquer sur la vidéo puis cliquer sur le petit rectangle à droite en bas de la vidéo pour voir le power point et les graphiques / iconographies en grand ! La conférence de Joëlle Brouard (terroir manager – Chaire UNESCO « Culture et Traditions du Vin » de l’université de Bourgogne, intitulée « Le rosé, leçons d’un succès » et réalisée …
image: https://www.sortiraparis.com/images/54/0/01-default.jpg image: https://www.sortiraparis.com/images/55/63637/370707-france-quintessence-le-salon-des-spiritueux-francais-3.jpg image: https://www.sortiraparis.com/images/56/0/01-default.jpg image: https://www.sortiraparis.com/images/57/0/01-default.jpg Les spiritueux français ont leur salon et il s’appelle France Quintessence ! L’édition 2019 de ce salon se tient le 15 septembre au Pavillon Ledoyen – Yannick Alleno pour le plus grand bonheur des amateurs d’alcools de qualité. Après le salon des vins des vignerons indépendants, le Whisky Live ou encore le Rhum Fest, la longue liste des salons spécialisés …
21 juin 2019 - J.L.L. https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/pernod-ricard-prend-le-controle-de-la-distillerie-americaine-rabbit-hole?sso0=1 Pernod Ricard a acquis une participation majoritaire dans la société Rabbit Hole, dont le siège et l’unité de production sont basés dans le Kentucky. Rabbit Hole produit une gamme de spiritueux élaborés dans sa distillerie de Louisville, notamment des whiskeys et bourbons mais également un gin. « À l’instar des partenariats récemment conclus avec le gin super …
Produits et boissons - jeudi 27 juin 2019 16:05. Paul Brunet https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/produit-boisson/2019-06/quels-accords-mets-et-vins-proposer-avec-le-poisson.htm Pour proposer les bons accords mets et vins avec des plats de poissons, il faut impérativement tenir compte de plusieurs éléments : le type de poisson et sa texture, le type de préparation (en tartare, meunière…), et la garniture éventuelle. © GettyImages Avec un tartare, en règle générale, on propose …
Mercredi 26 juin 2019 par Patrick Touchais https://www.vitisphere.com/actualite-89815-Saget-La-Perriere-sinstalle-sur-son-siege-de-Pouilly-sur-Loire.htm Saget La Perrière représente 320 hectares de vignobles. – crédit photo : DR Avec sa dernière acquisition dans le Muscadet, la famille Saget a terminé son implantation sur le territoire ligérien, et va désormais investir sur son siège à Pouilly-sur-Loire. …
par Johanna Decorse. https://fr.reuters.com/article/topNews/idFRKCN1TQ1Y6-OFRTP TOULOUSE (Reuters) – La musique peut-elle soigner la vigne? C’est l’expérimentation que mène depuis début mai le raisin Chasselas de Moissac sur une partie de son territoire, dans le Tarn-et-Garonne, pour stimuler les défenses naturelles de la vigne et diminuer ainsi les maladies qui la touchent. La musique peut-elle soigner la vigne? C’est l’expérimentation que mène …
Publié le 24/06/19 par My Vitibox Photo : My-Vitibox https://avis-vin.lefigaro.fr/wine-box-par-my-vitibox/o141629-zoom-sur-les-labels EN PARTENARIAT AVEC MY VITIBOX – Les vins bios, biodynamiques, naturels et même vegan prennent de plus en plus de place dans notre consommation. Mais parmi les différents labels, les consommateurs ont parfois du mal à s’y retrouver. C’est pourquoi l’équipe de la box de vin My Vitibox a décidé de vous …
L’usage du soufre, du SO², de l’anhydride sulfureux de son nom complet, a soulagé grandement la viticulture. On peut même parler de révolution dans l’art de faire le vin et dans la manière de l’élever. Jusqu’à une période très récente (fin du XVIIIe siècle), le grand souci des vignerons relevait d’une âpre lutte contre la nature : comment empêcher celle-ci de …
https://france3-regions.francetvinfo.fr/occitanie/vin-bleu-presente-naturel-contient-realite-colorant-chimique-curacao-1690244.html Présentation du vin bleu « Le Vindigo »/ société Sétoise / © Maxppp/ Vincent Andorra Des étudiants en chimie analytique de l’université Toulouse III Paul Sabatier ont étudié deux vins bleus « Imajyne » et « Vindigo » pour découvrir l’origine de leur couleur. Contrairement à ce que laissent entendre les producteurs le procédé n’est pas naturel. Par Corinne Carrière Publié le 25/06/2019 à 17:51 Mis à …
Produits et boissons - jeudi 20 juin 2019 11:05 Paul Brunet https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/produit-boisson/2019-05/fiche-pratique-vin-et-reglementation.htm En France, la vente des boissons (alcoolisées ou non) est soumise à une réglementation très stricte, qui s’applique aux débits de boissons mais également à la restauration. • Les groupes de boissons Pour réglementer leur fabrication, leur mise en vente et leur consommation, les boissons sont réparties en quatre …
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