Ludovin

Par Benjamin Cohen https://www.lequotidien.re/actualites/culture/le-meilleur-sommelier-du-monde-le-vin-de-cilaos-a-une-notoriete-grandissante/ (photo Emmanuel Grondin) Hier, nous avons rencontré Philippe Faure-Brac, élu meilleur sommelier du monde de l’année 1992 et président de l’Union de la sommellerie française depuis 2016, pendant ses vacances. L’occasion de discuter du vignoble français et des ambitions réunionnaises dans le secteur. Expliquez-nous votre venue pour la première fois sur l’île de La Réunion et vos premières impressions …

de Werner Rüttgers https://magazine-fr.wein.plus/c-est-bien-quand-c-est-typique-en-un-coup-d-oeil-la-classification-en-autriche?utm_campaign=Newsletter&utm_source=Newsletter_2023_08&utm_medium=FR Qualitätswein, DAC-Wein, Riedenwein: lorsqu’on s’intéresse aux vins autrichiens, on se heurte à de nombreux termes qui nécessitent des explications. Pourtant, en y regardant de plus près, le système de qualité est facile à comprendre. Werner Rüttgers explique les noms, les catégories et les relations. On appelle l’Autriche la « République alpine ». Mais ce n’est que partiellement vrai pour le vin: Le …

Les acteurs des spiritueux ou des vins qui font des whiskies visent l’indication géographique, et cela pour protéger leur savoir-faire. 70 sociétés françaises fabriquent du whisky (voir liste ci-dessous). Sylvie Leboulenger.  https://www.lsa-conso.fr/les-whiskys-de-france-veulent-leur-indication-geographique,431214 Les acteurs des spiritueux, des bières ou des vins qui font des whiskies en France visent l’indication géographique, et cela pour protéger leur savoir-faire, indique la Fédération du Whisky de …

Le champagne Bonvalet situé à Pierry, commercialise son premier gin, créé avec des restes de raisins. D’autres spiritueux, issus de produits bios et locaux, vont suivre. Les propriétaires font le pari de l’économie circulaire en recyclant ce qui était considéré comme des déchets. Guillaume et Pauline Bonvalet devant leur alambic Par Maxime Mascoli   https://www.lunion.fr/id458956/article/2023-02-23/une-maison-de-champagne-vient-de-lancer-son-propre-gin Dans la pénombre d’un grand hangar, …

A partir du 8 décembre 2023, de nouvelles règles d’étiquetage s’appliqueront aux vins. Objectif : informer le consommateur de la valeur nutritionnelle et de la liste des ingrédients entrant dans les vins. Par Amélie Bimont https://www.vitisphere.com/actualite-98744–tout-savoir-sur-les-nouvelles-regles-detiquetage-des-vins.html < Tout savoir sur les nouvelles règles d’étiquetage des vins> Le QR-code portant la liste des ingrédients ne pourra comporter aucune information commerciale. Il ne pourra …

Président et vigneron sous la troisième République française de 1906 à 1913, Armand de Fallières ne manquait pas ses vendanges dans le Sud-Ouest, qu’il aurait aimé rattacher à l’appellation de Bordeaux. Populaire, il reste contesté pour sa gestion de la crise de 1907 dans le Midi. Par Alexandre Abellan  https://www.vitisphere.com/actualite-98677-il-y-a-110-ans-la-france-etait-presidee-par-un-vigneron.html <Il y a 110 ans, la France était présidée par un… vigneron> …

Longtemps considéré comme la boisson des plus fortunés, le vin s’est peu à peu imposé dans l’univers de la gastronomie, en harmonie avec la cuisine. Par Olivier Bompas.  https://www.lepoint.fr/vin/accords-mets-et-vins-une-histoire-francaise-21-02-2023-2509456_581.php <A chaque plat son vin, affirme Brillat-Savarin, qui pose ainsi les bases des accords entre le vin et les mets. > À chaque plat son vin, affirme Brillat-Savarin, qui pose ainsi les bases …

VITICULTURE  « 20 Minutes » a interrogé le président du Comité national des interprofessions des vins, Bernard Farges, sur la crise que traverse le secteur en ce moment Propos recueillis par Elsa Provenzano et Mickaël Bosredon. https://www.20minutes.fr/societe/4024585-20230221-crise-vin-faut-agir-tres-vite-recalibrer-vignoble-passer-autre-chose-demande-bernard-farges Le vice-président du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), Bernard Farges. — Mickaël Bosredon « Nous vivons une crise de sous-commercialisation, alors que notre production n’a pas augmenté, …

https://www.vinsocialclub.fr/magazine-vin/actualite-producteur-vin/quels-sont-les-secrets-du-domaine-de-la-romanee-conti/ ClemenceR Chaque année, le Domaine de la Romanée-Conti continue de nous proposer des vins toujours plus exceptionnels qui sont à chaque fois prisés par les collectionneurs de vin. Ils se revendent à des prix très élevés, notamment aux enchères, et ont une renommée internationale qui prouve qu’ils sont issus d’un savoir-faire de grande qualité. La petite taille du domaine influence sur le …

CARTE. Où se trouve le meilleur vin de France ? france3-regions.francetvinfo.fr Écrit par Kévin Belbéoc’h-Dumarcet et Tangi Kermarrec Des vins d’Alsace aux grands crus bordelais, en passant par la Vallée du Rhône, Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992, nous invite à un tour de France des vins et des vignobles alors que se déroule ce dimanche à Nanterre le concours du Meilleur …