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Le « café au vin » : la nouvelle boisson tendance ! https://www.witfm.fr/news/le-cafe-au-vin-la-nouvelle-boisson-tendance-7053 27 juin 2018 Par Caroline Piveteau Le café et le vin n’ont rien en commun. Pourtant, des Américains se sont amusés à mixer les deux pour n’en faire qu’une seule et unique boisson.En France, 90% de la population boit du café quotidiennement et 12% des Français boivent …

https://madeinmarseille.net/38150-twil-application-shazam-vin/ Vous connaissez Shazam, l’application qui vous permet de reconnaître et acheter des titres musicaux ? Sur le même principe, l’application Twil vous permet d’acheter rapidement en ligne une bouteille de vin sur laquelle vous avez flashé. En France, environ 80% des bouteilles de vin sont vendues dans la grande distribution (E. Leclerc, Carrefour, Casino, Intermarché…). Or, on le sait, …

Par  Anne Lefèvre-Balleydier Mis à jour le 02/07/2018 à 15:57 Publié le 02/07/2018 à 15:57 http://sante.lefigaro.fr/article/le-vin-une-source-de-sucre-non-negligeable/ Le vin n’est pas seulement alcoolisé, il est aussi sucré ! Et si la quantité de sucre varie selon les vins, il faut savoir qu’un verre de vin doux ou liquoreux à 13,5% peut contenir l’équivalent de huit morceaux de sucre. Tous les fruits renferment du sucre, …

Producteur de vins réputés parmi les meilleurs de la région, ce vigneron alsacien singulier conduit une viticulture tendre et poétique. Portrait. LE MONDE |  01.07.2018 à 18h00 | Par  Laure Gasparotto https://www.lemonde.fr/vins/article/2018/07/01/jean-michel-deiss-l-homme-qui-parle-avec-sa-vigne_5324086_3527806.html      Il n’y a qu’un vigneron en France comme Jean-Michel Deiss. Frénétique, enthousiaste, émotif, à l’accent alsacien coloré, mais aussi connu pour ses redoutables coups de gueule. Il est aussi un réformateur, …

le 03 juillet 2018 - Laurence CHOPART -  ACTUALITES https://www.lepatriote.fr/beaujolais-finie-la-fete-des-crusbienvenue-en-beaujonomie-4056.html Laurence CHOPART - Le concept a été testé hier au château de Bellevue à Villié-Morgon La première édition se tiendra les 8 et 9 juin 2019 et associera vins de caractère et grandes tablées autour de plats traditionnels revisités. Inter Beaujolais, à l’initiative d’un nouveau concept appelé Beaujonomie, a présenté hier au château de Corcelles devant …

vendredi 6 juillet 2018 15:45 Journal l’Hôtellerie 50 – Manche Les producteurs de cidre dans le Cotentin ont obtenu l’appellation d’origine protégée. Ce signe officiel européen distingue un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées sur un seul et même territoire. En marron, la partie de la Normandie concernée par l’appellation. L’appellation : l’AOP Cidre Cotentin est un cidre élaboré …

Mais d’où vient le vin ?? http://lesgrappes.leparisien.fr/le-vin-au-fil-des-siecles/ Son existence semble se confondre avec celle de l’humanité, il est présent dans les mythes les plus anciens, pourtant personne ne semble réellement connaître son histoire. Partons aujourd’hui à la rencontre de la mystérieuse boisson de Dionysos et découvrons son épopée à travers le temps. Le Caucase, berceau du vin Des fouilles archéologiques ont …

le 10 mai 2016 https://www.femmeactuelle.fr/deco/maison-pratique/comment-enlever-tache-vin-51768 Patatras, un verre de vin rouge vient de se renverser. Parmi les convives, chacun y va de son astuce de grand-mère, de la meilleure à la pire. Concrètement, face à une tache de vin, on fait quoi ? Un des principaux composants du vin, c’est le tannin. C’est ce qui lui donne du corps. C’est …

Vinifications https://www.vitisphere.com/actualite-87839-14-nouvelles-levures-a-decouvrir-en-2018.htm 14 nouvelles levures à découvrir en 2018 Mercredi 04 juillet 2018 par Christelle Stef  Réhydratation : celles qui s’en passent  Relance des fermentations alcooliques : une championne  Acidification : l’alternative naturelle  Arômes : pour tous les goûts  Vins bios : une nouvelle solution  Vendange très mûre : elle n’en a pas peur                 …

Mardi 12 juin 2018 par Alexandre Abellan https://www.vitisphere.com/actualite-87718-Certification-environnementale-obligatoire-pour-les-vins-AOP-et-IGP-en-2030.htm Sans se faire remarquer, un amendement socialiste à la loi EGAlim fixe l’intégration dans les cahiers des charges de démarches écologiques reconnues par le ministère de l’Agriculture. « À ma connaissance, personne n’a découvert ce projet avant qu’il ne soit voté. Ça a été une surprise » pose Jean-Louis Piton, le président de l’Institut National de l’Origine …