L’enseigne britannique du groupe Bacardi s’apprête à devenir la première grande maison de gin à obtenir la certification Ecocert sur l’intégralité de ses ingrédients. Par Alicia Dorey Publié le 29/03/2021 Une étape majeure est sur le point d’être franchie par la célèbre marque de gin, dont la bouteille bleue arborant le minois de la Reine Victoria pourra bientôt afficher le label …
CHRONIQUE. Sujet à controverse, mais pratique ancienne qui a évolué avec l’œnologie moderne. Des filtrations « barbares » de naguère on est passé à des systèmes plus respectueux. Patrick Moreau, œnologue Val de Loire © DR Par Patrick Moreau, œnologue Val de Loire Publié le 30/03/2021 https://www.lepoint.fr/vin/les-oenologues-font-le-point-pourquoi-filtre-t-on-les-vins-30-03-2021-2419960_581.php Depuis l’antiquité, les Grecs clarifiaient et stabilisaient leurs vins à l’aide d’eau de mer salée et de gypse chauffé …
https://www.terredevins.com/actualites/bordeaux-six-nouveaux-cepages-autorises L’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) a récemment approuvé l’intégration dans le cahier des charges des appellations bordeaux et bordeaux supérieur de six nouveaux cépages d’intérêt à des fins d’adaptation. Ils pourront être cultivés et intégrés aux assemblages dans une perspective expérimentale, pour lutter contre le réchauffement climatique. “L’adaptation des pratiques culturales permet seulement de temporiser …
Publié le 24/03/2021 à 13h00. https://www.leberry.fr/sancerre-18300/actualites/a-la-maison-des-sancerre-des-cles-pour-decouvrir-le-vignoble-tout-en-s-adaptant-a-la-crise-sanitaire_13931311/ Les rendez-vous « It’s wine time » seront reconduits, quand les conditions sanitaires le permettront. © La Voix DU SANCERROIS La Maison des sancerre rouvrira ses portes lundi, en s’adaptant à la situation sanitaire actuelle, en attendant de proposer un programme d’animations œnotouristiques enrichi. « On tient à se donner les meilleures chances de faire vivre …
La nouvelle présidente de la Société de viticulture du Jura succède à Nicolas Caire qui a démissionné par surprise. Elle fait face à deux défis : la crise du Covid et le changement climatique. Elle entend apporter « sérénité, bienveillance et concertation ». Par Propos recueillis par Renaud LAMBOLEZ - https://www.leprogres.fr/economie/2021/03/25/valerie-closset-je-suis-la-presidente-d-un-collectif Valérie Closset, du domaine du Champ Divin à Gevingey, est la nouvelle présidente de la …
Mercredi 17 mars 2021 par Marion Bazireau avec AFP. https://www.vitisphere.com/actualite-93679-Record-battu-pour-la-vente-de-vin-des-Hospices-de-Nuits.htm#sd_id=&sd_source= Tout comme Beaune, les Hospices de Nuits sont en effet un « hôpital vigneron ». – crédit photo : DR Quelque 114 fûts de 228 litres ont été vendus aux enchères au château du Clos de Vougeot …
15 mars 2021 — Marc André Gagnon. http://vinquebec.com/node/16346 Vous vous versez un verre de vin dit nature et il s’en dégage une odeur parfois étrange, singulière et même rebutante. Ça peut arriver aussi avec des vins bios; en fait avec des vins qui ont peu de sulfites ou contaminés par des bactéries ou certaines levures de type Brettanomyces. Des odeurs de ferme, …
Nicolas de Rabaudy — 14 mars 2021 à 11h51 http://www.slate.fr/story/205214/grand-cru-la-romanee-conti-meilleur-vin-qualite-chateau-millesime-amateur-œnologie Quelques chanceux seulement peuvent goûter ce chef-d’œuvre à la robe brillante et au toucher de bouche si délicat. Le climat de la Romanée-Conti, son terroir spécifique, sculpte le vin au fil du temps. | Michel Joly Grâce à la biographie de Laurens Delpech consacrée à Louis-François de Bourbon, prince de la Romanée-Conti …
Par Paul Brunet 8 mars 2021. https://unoeilensalle.fr/sommeliere-une-profession-en-quete-de-feminisation/ Jamais le métier n’a eu autant de femmes sommelières sur le terrain. Aujourd’hui plébiscitées, elles sont mises en lumière par leurs compétences et aussi par le biais des concours – qui au-delà de valoriser permettent de faire exister la gente féminine. Article paru dans le magazine Un oeil en salle N°8 Deux événements récents viennent de nous …
Le vin corse Coca Mariani dans le viseur de la Coca-Cola. Au 19e siècle, un Bastiais met au point un vin à la feuille de coca le succès est tel qu’il sera imité jusqu’aux Etats-Unis. Mais la prohibition s’installe et l’alcool est interdit de là naîtra Coca-Cola. La bataille d’étiquettes commence. Publié le 11/03/2021 à 09h19 • Mis à jour le 11/03/2021 à 10h48. https://france3-regions.francetvinfo.fr/corse/corse-coca-cola-company-declare-la-guerre-au-vin-coca-mariani-1992802.html Coca-Cola Company, le géant américain, …
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