Ludovin

ÉPISODE 6. Des Corto Maltese, Lucky Luke ou Calamity Jane, le petit monde champenois en a connu quelques-uns, créateurs de la renommée de ce vin.Par Jacques Dupont Modifié le 23/11/2020 à 16:56 - Publié le 23/11/2020 à 15:00 | Le Point.fr  https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-le-temps-des-aventuriers-23-11-2020-2402249_581.php « Qui a inventé le champagne ? » interroge Jean-Paul Kaufmann* : « Toute une lignée d’hommes obscurs, le hasard, la géographie, l’intelligence. Comme l’a dit un jour un Britannique : …

Nouveau volet du panthéon de l’Anjou, raconté par Calixte de Nigremont. Ce dimanche 22 novembre, notre galerie des Illustres s’arrête, sur Antoine Cristal (1837-1931), industriel et viticulteur. Antoine Cristal, vu par le dessinateur Boz.   « Tout homme a deux vies, la seconde commence quand il se rend compte qu’il n’en a qu’une », disait Confucius (qui n’eut jamais, à ma connaissance, la …

ÉPISODE 5. Les bulles, comment en faire naître ni trop ni trop peu, tel est le problème qui, durant deux siècles, a hanté les Champenois. Par Jacques Dupont   https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-la-mousse-une-prise-de-tete-21-11-2020-2402056_581.php. Publié le 21/11/2020 à 13:00 | Le Point.fr Contrairement à ce qu’on peut lire ici ou là dans les récits amoureux sur le champagne, le vin préféré de Churchill et d’Amélie Nothomb ne s’est pas fabriqué en une vie, celle de …

Paris Match | Publié le 21/11/2020 à 05h21  https://www.parismatch.com/Vivre/Gastronomie/Robert-Plageoles-le-sauveur-du-vignoble-gaillacois-1712953 Par Emmanuel Tresmontant Robert Plageoles, un sage qui a conquis l’estime des plus grands vignerons de France Bertrand Mac Gaw A Gaillac, voici l’homme qui a ressuscité les cépages oubliés, disparus pour la plupart au XIXe siècle. Ce nouveau Montaigne, paysan cultivé, est une source d’inspiration pour tous les vignerons qui s’efforcent de redonner vie …

https://www.mon-viti.com/filinfo/vie-de-filiere/christophe-veral-nouveau-president-du-bnic Publié le 25/11/2020 – 09:33 par Viti Veille Une nouvelle mandature de trois ans a débuté hier au Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) avec le renouvellement de l’ensemble des délégués professionnels et la nomination au poste de président de Christophe Véral, viticulteur et bouilleur de cru, représentant de la filière Cognac au sein de l’INAO, et à la vice-présidence Alexandre Gabriel dirigeant et maître de …

https://www.terredevins.com/actualites/cites-des-vins-de-bourgogne-le-parcours-de-visite-de-beaune-devoile Prévues pour le printemps 2022, les trois Cités des Vins et des Climats de Bourgogne prendront place à Mâcon, Chablis, et Beaune pour la plus grande d’entre-elles. Cette “porte d’entrée” des vins de Bourgogne dévoile son parcours de visite. Une expérience multi-sensorielle qui proposera jeux, projections ou encore dégustations. Au cœur de l’œnotourisme bourguignon figurera bientôt un trio incontournable : les Cités …

Les vins bénéficiant d’une des appellations d’origine suivantes peuvent être expédiés librement à partir du troisième jeudi du mois de novembre suivant la récolte. Ces vins doivent être qualifiés de nouveaux ou primeurs et comporter dans leur étiquetage l’indication de l’année de récolte. En blanc Coteaux Bourguignons « Primeur » Bourgogne Aligoté « Primeur » ou « Nouveau » Mâcon Mâcon Villages Coteaux du Lyonnais « Primeur » Côtes du Roussillon Gaillac …

ÉPISODE 2. Dom Pérignon a-t-il créé le « saute-bouchon » ? Quoi qu’il en soit, son message demeure universel : le bon vin, c’est d’abord la vigne. Par Jacques Dupont Publié le 18/11/2020 à 14:00 | Le Point.fr https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-la-bulle-du-moine-18-11-2020-2401694_581.php Dom Pérignon (1638-1715) dégustant les raisins au moment de la vendange, sur un tableau de José Frappa. © Moët & Chandon Beaucoup de découvertes archéologiques effectuées au XIXe siècle sont à attribuer …

William Wouters, président de l’ASI, Association de la Sommellerie Internationale 17 novembre 2020. Le Belge William Wouters a été élu nouveau président de l’Association de la Sommellerie Internationale. Le vote a eu lieu dans le cadre de l’Assemblée Générale annuelle de l’association. Wouters est déjà un personnage  bien connu au sein de l’organisation, en tant que membre du Bureau de …

ÉPISODE 4. Quand on a le vin et les bulles, reste à les conserver dans la bouteille sans fuite ni explosion. Et ce ne fut pas une mince affaire. Par Jacques Dupont Modifié le 20/11/2020 à 14:24 - Publié le 20/11/2020 à 14:22 | Le Point.fr.  https://www.lepoint.fr/vin/qui-a-invente-le-champagne-la-salsa-du-bouchon-20-11-2020-2401958_581.php Bien, si l’on admet qu’au début du règne de Louis XV, le problème de la bouteille semble en bonne …