https://viaoccitanie.tv/des-fouilles-archeologiques-au-coeur-dun-vignoble/ Au coeur des vignes dans les Costières de Nîmes, se trouve un site archéologique. Déterré dans les années 2000, cet atelier de potiers est loin d’avoir livré tous ses secrets. Alors cet été, les fouilles ont repris avec une dizaine de bénévoles d’une association archéologique pour l’étude du commerce et de l’artisanat antique, basée à Montpellier. Au début de …
16/08/19 Raphaël Lecocq https://www.pleinchamp.com/gestion-de-l-exploitation/actualites/il-reinvente-un-systeme-anti-gel-pour-la-vigne Récoltant manipulant en Champagne, Vincent Phlipaux a breveté un système de câbles électriques chauffants, en partie amovibles et alimentés par un groupe électrogène en bord de parcelle. Validés aux plans technique et environnemental par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne, les fils sont désormais commercialisés sous la marque Alto’gel, créée par le vigneron. 24 …
Publié le 17/08/2019 à 12h00 https://www.leberry.fr/pouilly-sur-loire-58150/loisirs/decouvrir-le-vignoble-lors-d-une-visite-olfactive-a-la-tour-du-pouilly-fume_13606645/ La tour du pouilly-fumé. © Pierrick DELOBELLE La tour du pouilly-fumé propose une découverte du vignoble nivernais à travers une visite qui met les sens en éveil. La cave aux arômes, notamment, est une animation originale qui permet de se préparer à la dégustation en « mettant le nez » dans les arômes du vin. Situé …
Julien Bailly s’est lancé dans une nouvelle aventure, celle du Wine-truck. Dans sa cave itinérante « Un vin pour tous », il écume les marchés de Normandie pour partager sa passion. Publié le 14 Août 19 à 17:42 https://actu.fr/normandie/blonville-sur-mer_14079/cote-fleurie-sa-cave-itinerante-vin-tous-veut-transmettre-passion-le-vin_26469965.html Depuis fin juillet 2019, Julien Bailly est sur les marchés avec sa cave itinérante. (©Le Pays d’Auge / MM Remoleur) Un large sourire accueillant, Julien …
Produits et boissons - mercredi 14 août 2019 14:37 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/produit-boisson/2019-07/fiche-pratique-savoir-parler-du-vin.htm © GettyImages Voici deux commentaires succincts de la dégustation d’un même vin rouge. Lequel préférez-vous ? • “Ce vin a une couleur sombre. Il sent bon, les arômes sont bien perceptibles au nez. En bouche, il râpe un petit peu, mais dans le fond, ce n’est pas désagréable.” “Ce vin a une …
Vie professionnelle - mardi 13 août 2019 14:39. https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2019-08/bistrot-parisien-bientot-au-patrimoine-de-l-unesco.htm Paris (75) Le comptoir, le zinc, le ‘troquet du coin’… peu importe l’appellation : une association souhaite inscrire les bistrots parisiens et leurs terrasses au patrimoine immatériel de l’Unesco. Le regard du consultant Bernard Boutboul sur ce projet. Vidéo : Bistrot parisien : bientôt au patrimoine de l’Unesco ? Elle s’appelle : l’Association pour …
Lundi 12 août 2019 par Alexandre Abellan https://www.vitisphere.com/actualite-90094-Ou-en-est-la-reflexion-sur-la-reglementation-des-vins-nature-.htm#sd_id=&sd_source=&utm_source=elettre_filiere “Comme tous les sujets, on parle facilement du vin nature. Mais quand on rentre dans le détail, il devient plus compliqué de trancher et de savoir où commence et où s’arrête un vin nature” souligne Christian Paly. – …
Vendredi 16 août 2019 par Marion Sepeau Ivaldi Les crus du Beaujolais ont un taux maximal d’acidité volatile de 0.74 gr/l. – crédit photo : CC0 Creative Commons Publiée sur change.org, une pétition de Bien Boire en Beaujolais compte plus de 550 signataires (au 14 août). Elle dénonce …
Pour Sandrine Brillat, de la Halle aux Vins à Aix-les-Bains, la mondeuse est aujourd’hui un vin savoyard très demandé. Pour elle, la mondeuse noire accompagnera des viandes rouges et la blanche, le poisson emblématique du lac du Bourget, le lavaret. Quant à la grise, une production encore trop confidentielle ne permet pas une commercialisation normale. Sa préférée, la mondeuse noire, …
Sur le site de Vix-Mont Lassois, en Côte-d’Or, des archéologues ont trouvé des traces d’une dizaine de molécules lipidiques et d’alcool sur des ustensiles en poterie et en bronze. Ils pensent que le vin n’y était pas réservé à une élite. Denis Sergent, le 15/08/2019 à 16:30 https://www.la-croix.com/France/Il-2-700-ans-Celtes-buvaient-vin-biere-2019-08-15-1201041184 Découvert dans la tombe d’une princesse celte, le « cratère de Vix » n’a …
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