16/03/2019 05:18 Il va falloir s’y faire, l’évocation du sauternes et du tokay renvoie désormais à une production croissante de vins blancs secs, destinée à pallier les pertes de marché consécutives à l’inexorable décrue des ventes de vins liquoreux. Ces deux prestigieux vignobles, qui ont connu leur âge d’or au XVIIIe siècle et dans la première moitié du XXe siècle, ont mené …
Publié le 11/03/19 par Stéphane Reynaud https://avis-vin.lefigaro.fr/vins-bourgogne/o140525-lavantage-de-la-jarre Photo : François Bouchon/Le Figaro À Morey-Saint-Denis, en côte de Nuits, le vigneron et négociant Frédéric Magnien élève désormais une partie de ses vins dans des contenants en terre cuite. Le goût s’en trouve changé. Frédéric Magnien a un idéal. Depuis une vingtaine d’années, il semble tout mettre en œuvre pour resserrer l’écart qui sépare …
Jeudi 07 mars 2019 par Juliette Cassagnes https://www.vitisphere.com/actualite-89138-Eminent-et-Grand-Eminent-une-segmentation-qui-fonctionne-surtout-a-lexport.htm#sd_id=&sd_source=&utm_source=elettre_filiere Une cuvée ‘Grand Eminent’ de la maison Louis Bouillot – crédit photo : UPECB Avec 4000 à 6000 hl de crémants de Bourgogne « labellisés », la nouvelle segmentation des « Eminents » reste encore timide. Son appropriation par les opérateurs s’opère pourtant, progressivement, …
Communication rédigée par Nathalie Tourrette, avocat counsel, Cabinet J.P. KARSENTY & ASSOCIES Le 17 octobre 2018, la Commission européenne a adopté deux nouveaux règlements, publiés au Journal Officiel de l’Union Européenne du 11 janvier 2019 : - le Règlement Délégué (UE) n°2019/33 complétant dans certaines matières le Règlement (UE) n°1308/2013 portant Organisation Commune des Marchés des produits agricoles (dit OCM Unique) ; - …
12 mars 201907:18 https://www.lecho.be/culture/gastronomie/lancement-du-concours-mondial-de-sommellerie/10106398.html La 16e édition du concours du meilleur sommelier du monde se tient cette année à Anvers. L’événement réunit tous les trois ans des professionnels venant du monde entier. Ils sont 66 sommeliers originaires de 63 pays à être réuni à Anvers pour le concours du meilleur sommelier. Antoine Lehebel, sommelier au restaurant bruxellois …
Formation – Écoles - lundi 18 février 2019 09:57. https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-02/une-formation-a-l-eonotourisme-au-lycee-hotelier-bellerive-de-vienne.htm Vienne (38) L’établissement a annoncé l’ouverture d’une formation en alternance de chargé de développement en oenotourisme à partir de septembre prochain. L’objectif est de répondre aux attentes d’un marché en plein développement. De gauche à droite : Arnaud Lemarchand, adjoint à la direction et chargé du lycée hôtelier, Jérémy Torresan, directeur général de …
16 février 2019 Un chêne tricentenaire pour des barriques d’exception destinées à bonifier des crus hors du commun : un arbre exceptionnel, âgé de 350 ans, a été abattu jeudi 14 février en forêt de Bercé, dans le sud de la Sarthe. Le majestueux chêne abattu était d’une hauteur totale de 45 mètres. Il se composait d’une bille de tronc – …
POLEMIQUE Accusé par l’écrivain Philippe Sollers d’avoir « validé l’incroyable changement de noms de certains vins du terroir », le maire de Bordeaux rappelle qu’il n’est évidemment pas consulté par les propriétés viticoles… https://www.20minutes.fr/bordeaux/2452131-20190215-bordeaux-alain-juppe-plaide-non-coupable-chateaux-viticoles-prennent-noms-chinois Philippe Sollers déplore que certaines propriétés viticoles bordelaises prennent le nom de «lapin impérial, lapin d’or, antilope tibétaine» lorsqu’elles sont rachetées par des investisseurs chinois. Il accuse …
16 173 euros. Tel est le prix de la bouteille de vin la plus chère lors des ventes aux enchères en 2018. Sans surprise, il s’agit d’un flacon grand cru du Domaine de la Romanée-Conti 2005. Le prestigieux vignoble de la Côte de Nuits tient son aura de son nombre limité de flacons produits, estimé entre 5 000 et 6 …
22 Février 2019 La nouveauté d’Absolut, baptisée extrakt, qui se traduit par « extrait » ou « infusion » à partir du suédois, est un spiritueux à base de vodka légèrement sucré à 35° au lieu des 40° habituels de la marque. Son goût présenté comme « un concentré d’arômes naturels, rond et frais, avec une puissance aromatique délivrée dès la première …
Commentaires récents