Ludovin

https://lachampagnedesophieclaeys.fr/le-champagneday-partout-dans-le-monde-le-vendredi-28-octobre/ Champagne Day, la Journée du Champagne, est née en 2009 à l’initiative d’un blogueur et formateur en vins californien, Chris Oggenfus. Rapidement, cette initiative individuelle a été reprise et pérennisée par l’association auboise de promotion des vins de Champagne, Cap’C. Depuis, le 4e vendredi d’octobre est devenu la date incontournable des amateurs de Champagne. Partout dans le monde, des bars, des …

La plantation de vignes ne se fait pas sans contraintes en France. Selon que l’on soit professionnel ou associatif, la loi encadre de manière différente l’exploitation de cépages. Voici quelques éléments à retenir. Huitième volet de notre dossier consacré aux vignes dans le Finistère. 4 350 pieds de vigne ont été plantés à la main par Lucas Pfister dans le secteur du …

En septembre, le comité national de l’Inao a reconnu quatre climats pour la production de premiers crus dans ces appellations bourguignonnes. Reste à délimiter leurs aires précises et à définir des conditions de production, avant un reconnaissance officielle espérée pour 2024. Par Clément L’Hôte https://www.vitisphere.com/actualite-97774-les-premiers-crus-sapprochent-pour-les-vins-aoc-pouilly-loche-et-pouilly-vinzelles-.html - crédit photo : BIVB (www.armellephotographe.com) Très similaires à celui de Pouilly-Fuissé, les dossiers « premiers crus » de …

Les pratiques sociales autour des caves à vin reconnues comme dignes de protection La culture des caves du Weinviertel a été inscrite sur la liste autrichienne du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO comme étant particulièrement digne de protection. Les Kellergassen caractérisent les villages viticoles au nord et à l’est de Vienne (Autriche) et représentent le centre d’une forme particulière de cohabitation sociale. Depuis des …

  Jean-Michel Brouard            https://www.terredevins.com/actualites/ternoveo-premieres-vendanges-commerciales-dans-les-hauts-de-france ©Laurent_Mayeux Pour la première fois, un groupe agricole a décidé de se lancer dans l’exploitation agricole d’un vignoble situé dans la partie la plus méridionale du pays. Un projet mené sur plusieurs années qui affiche des objectifs de qualité élevés. Rencontre avec Xavier Harlé, Directeur Général de Ternovéo Pourquoi le groupe Advitam (dont …

Par Un oeil en salle https://unoeilensalle.fr/concours/mof-sommellerie-2022-ce-que-nous-pouvons-dire-de-cette-finale-au-touquet/   Le jury de classe sommellerie 2022 avec les jeunes du lycée hôtelier du Touquet. @ Jean Bernard Les 17 et 18 octobre, le lycée hôtelier du Touquet a reçu la finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France (UMOF) dans la classe sommellerie en présence des huit finalistes et d’un jury venu en nombre. Pour la …

Par Hubert Desmarest, Nathan Airelté.     France Bleu Alsace    https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-alsace/alsace/circuits-courts-en-alsace-22   Avec ces températures très douces, il est possible que vous mangiez une petite salade ce midi ? Filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique. Mais aujourd’hui dans l’assiette, on met du vinaigre « Alsamique ». Un vinaigre élaboré à partir de vin d’Alsace Bio ! C’est par le principe d’acétification – …

Martin Neuville.  https://www.blogdudemocrate.org/pourquoi-le-vin-est-donne-en-offrande-dans-ce-temple-bouddhiste-au-japon/ Daizenji vend également ses propres raisins et des bouteilles de vin portant le nom du temple. Koshu, Japon : Dans un temple bouddhiste situé sur une colline boisée au Japon, des raisins et des bouteilles de vin sont donnés en offrande. Le moine en chef est également le président honoraire d’une coopérative viticole. Officiellement, il s’agit du Daizenji, mais …

Par Idelette Fritsch.  https://www.larvf.com/cepatlas-un-atlas-en-ligne-pour-tout-savoir-sur-les-cepages,4803181.asp  Abouriou, castets, terret gris… ces cépages aux noms étranges n’auront bientôt plus de secrets pour vous ! Le premier atlas en ligne sur les cépages historiques de France, met en perspective quatre siècles d’histoire du vignoble hexagonal, de 1782 à 2100. Renversant ! C’est tout l’inverse du plan de métro des vignobles français, qui permet de monter à la …

L’UE protège déjà les appellations d’origine italiennes depuis 2018 Les viticulteurs français s’opposent à l’interdiction de mentionner le cépage vermentino sur leurs étiquettes de vin à partir des vendanges 2022. Pourtant, cette décision n’est pas nouvelle. La directive européenne 2019/33, adoptée en octobre 2018, prévoit que seuls les viticulteurs d’Italie, d’Australie, des États-Unis et de Croatie pourront inscrire le nom du cépage Vermentino sur …