Ludovin

Publié le 14/09/2018 – 13:01 par David Lefebvre.  https://www.mon-viti.com/articles/vie-de-filiere/cremants-vers-la-barre-symbolique-des-100-millions-de-cols Toutes les appellations de crémants s’attendent à une bonne vendange 2018, de quoi satisfaire leurs ambitions commerciales. Tour d’horizon, région par région, à l’occasion d’une présentation par la Fédération nationale des élaborateurs de crémant, qui a attiré beaucoup d’observateurs et de prescripteurs de la place parisienne. C’est au Chai parisien, nouveau caviste branché …

Publié le 18/09/2018 – 13:55 par Viti Veille https://www.mon-viti.com/filinfo/viticulture/un-financement-participatif-pour-mieux-connaitre-les-varietes-de-vignes Des Sherlock Holmes membres de l’Académie d’agriculture de France viennent de retrouver, dans les fonds documentaires, un document exceptionnel et unique décrivant des variétés de vignes autochtones et oubliées de la fin du XVIIIe siècle. Il s’agit de la « Collection des planches de Redouté sur la vigne » : 83 planches sur vélin réalisées à partir de l’année 1807 …

Lundi 25 juin 2018 par Juliette Cassagnes Article mis à jour le 28/06/2018 11:05:46 https://www.vitisphere.com/actualite-87796-La-Marianne-ne-sera-plus-obligatoire-sur-les-capsules.htm La CRD avait été mise en place en 1960 pour prouver que les droits d’accise avaient bien été acquittés. Elle est symbolisée par la « Marianne » apposée sur la coiffe des bouteilles – crédit photo : J Cassagnes En France, la circulation des vins était conditionnée à l’apposition …

Jeudi 13 septembre 2018 par Alexandre Abellan https://www.vitisphere.com/actualite-88154-Condamnation-confirmee-pour-le-chateau-saffichant-premier-grand-cru-classe.htm Initialement attendu ce 4 juillet, le délibéré de la cour d’appel a été rendu ce 12 septembre à Bordeaux. – crédit photo : Alexandre Abellan (Vitisphere) Poursuivi pour tromperie du consommateur et publicité comparative illicite, le château de Reignac a perdu son appel, mais étudie la possibilité d’un pourvoi en cassation. En matière de grands …

Jeudi 13 septembre 2018 par Claire Furet-Gavallet   La tonnellerie a choisi la forêt de Chantilly après étude et analyse des sols – crédit photo : Tonnellerie Quintessence Quintessence mise sur les fûts forêts d’origine. Une nouvelle approche pour des vins plus expressifs. La tonnellerie Quintessence présente une nouvelle collection de barriques pour la rentrée. Une gamme axée sur les forêts de …

Est-il nécessaire de suivre des « cours d’œnologie », de posséder un don, d’apprendre par cœur les décrets d’appellation pour apprécier un vin ? Par Stéphanie Marchand *.  http://www.lepoint.fr/vin/chroniques/etre-ou-ne-pas-etre-un-bon-degustateur-de-vins-14-09-2018-2251322_582.php « Déguster », voilà un mot bien ambivalent. Pour le gastronome, « déguster un plat ou un vin », c’est le consommer lentement avec plaisir. Au contraire, pour le bagarreur, « déguster une tarte » est un événement déplaisant à …

Par Coralie Hancok Le 11 sept 2018 à 06h00 4 min de lecture https://www.science-et-vie.com/questions-reponses/pourquoi-les-latins-disaient-ils-in-vino-veritas-43154 « Dans le vin, la vérité » : la célèbre locution latine témoigne de l’attachement des anciens à la boisson alcoolisée, censée apporter intelligence et sincérité. C’est à Pline l’ancien que l’on doit cette locution latine, preuve qu’au premier siècle de notre ère, on accordait des vertus à la beuverie …

lundi 10 septembre 2018 à 5:35 Par Victorien Willaume, France Bleu Champagne-Ardenne et France Bleu https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/premier-bilan-plus-que-positif-pour-les-vendanges-en-champagne-1536505138 Les vendanges touchent à leur fin en Champagne. Elles se terminent tôt car elles ont été précoces cette année. Les vignerons se disent très satisfaits, tant au niveau de la qualité que de la quantité. Bientôt la fin des vendanges en Champagne, qui ont été particulièrement précoces cette année, puisque le …

Sur les hauteurs de Pernand-Vergelesses (Côte-d’Or), les vendangeurs du domaine Pavelot coupent des grappes qui se changeront bientôt en Corton-Charlemagne, prestigieux grand cru blanc. Ils les déposent dans des paniers en osier, comme autrefois. Et c’est bien plus qu’une simple tradition. http://www.agrisalon.com/actualites/2018/09/07/vendanges-a-l-ancienne-en-bourgogne-panier-d-osier-a-l-epaule « On a un rapport à la matière, on entend que ça crisse, c’est pas de la caisse en …

Nouveau fléau.  https://www.vitisphere.com/actualite-88114-Des-chamois-attaquent-une-vigne-de-Savoie.htm Dimanche 09 septembre 2018 par Christelle Stef Christophe Rossillon, viticulteur en Savoie à Brison-Saint-Innocent est confronté à des attaques de chamois dans une parcelle d’Altesse, qu’il a plantée il y a quatre ans. Les dégâts sont tels qu’il ne pourra pas la récolter cette année. Christophe Rossillon, viticulteur en Savoie à Saint Brison-Saint-Innocent est désemparé. Depuis trois à quatre …