Ludovin

Publié le 04/09/2018 – 13:05.  https://www.mon-viti.com/filinfo/developpement-durable-rse/castel-rejoint-terra-vitis par Viti Veille Engagé déjà dans la responsabilité sociétale de son entreprise (RSE), Castel confirme son choix de Terra Vitis pour répondre à ses valeurs en matière de viticulture écoresponsable et durable. Depuis dix ans, Castel a ainsi certifié une majorité de ses 22 propriétés en gestion, pour compter aujourd’hui 60 % de son vignoble sous Terra Vitis, soit près de 820 hectares. Cela …

75 – Paris Paris a accueilli cette semaine la première compétition française de ce challenge international créé en 2014 Mikaël Grou va représenter la France aux Gaggenau Sommelier Awards qui se dérouleront cette année à Pékin. Ce concours international, dont c’est la troisième édition – il a lieu tous les deux ans - s’est donné pour postulat de soutenir la transmission des …

vendredi 31 août 2018 15:32 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2018-08/Les-sommeliers-formateurs-en-universite-d-ete.htm JOURNAL L’HOTELLERIE Cognac (16) Félicités pour la qualité de leur travail et leur investissement passionné par Philippe Faure-Brac, ils ont séjourné pendant trois jours dans la région de Cognac pour mettre à jour leurs connaissances et préparer la rentrée. Les présidents Robert Desbureaux et Philippe Faure-Brac, au centre, à l’issue de l’assemblée organisée à Cognac. Dix …

mercredi 22 août 2018 10:01.      https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/produit-boisson/2018-08/Preparer-la-foire-aux-vinx.htm S’échelonnant de début septembre à mi-octobre dans toutes les enseignes, les foires aux vins proposent une sélection de vins toujours plus élargie. Quels sont les intérêts de ce type d’opération pour les CHR ? Quels sont les écueils à éviter ? Rendez-vous incontournable de la grande distribution, les foires aux vins sont …

Publié le 06/08/2018 – 10:03 par Séverine Favre  https://www.mon-viti.com/articles/vie-de-filiere/luniformisation-des-cepages-appauvrit-la-vinodiversite Préserver et promouvoir les cépages originaux de la Méditerranée, telle est la vocation de Wine Mosaic. Alain Carbonneau, retraité actif de Montpellier SupAgro, porte ce message empreint de diversité où les cépages ont une place cruciale… mais non exclusive. Le mode de taille, la densité de plantation, l’architecture du vignoble sont aussi à protéger …